Lidé si velmi často pletou pojmy MINIMÁLNÍ TRVANLIVOST a SPOTŘEBUJTE DO, přičemž jejich význam je velmi rozdílný. Následkem toho končí velké množství potravin v odpadkovém koši, i když je konzumace takového jídla bezpečná. Stačí jen dodržet pár základních pravidel.
MINIMÁLNÍ TRVANLIVOST
(anglicky “BEST BEFORE”)
Označuje dobu, po kterou si potravina uchová svoje specifické vlastnosti a kvalitu, jsou-li dodrženy skladovací podmínky (např. “Uchovávejte při teplotách pod 7 °C”).
Potraviny je bezpečné konzumovat i po překročení data minimální trvanlivost, pokud jsou dodrženy skladovací podmínky a obal není poškozen. Potraviny však můžou ztratit svoji původní texturu či chuť. Než potraviny s překročeným datem minimální trvanlivosti vyhodíte do koše, tak zkontrolujte zda není obal poškozen a posuďte chuť, vůni a texturu takového produktu.
Nejběžnější potraviny, kde můžete najít datum minimální trvanlivosti jsou:
- Chlazené produkty
- Mražené produkty
- Sušené produkty (těstoviny, rýže)
- Konzervoané potraviny
- Oleje
- Cukrovinky
SPOTŘEBUJTE DO
(anglicky “USE BY”)
Označuje dobu, po kterou může být potravina konzumovaná bezpečně.
Po překročení tohota data se potraviny nemají konzumovat.
Většinou se jedná o čerstvé potraviny jako jsou ryby nebo hovězí maso, které se kazí velmi rychle. U takových potravin je velmi důležité, aby byly dodrženy skladovací podmínky (např. “Uchovávejte v lednici” nebo “Uchovávejte při teplotě 2-4 °C”). V opačném přípradě se takové potraviny zkazí daleko rychleji.
Zmrazení potravin ihned po zakoupení, může prodloužit jejich poživatelnost i po uplynutí datumu “Spotřebujte do”. Je důležité řídit se pokyny uvedenými na obalu, jako např. “Zmrazte a spotřebujte do“ nebo “Před použitím řádně rozmrazte a spotřebujte do 24 hodin“.
Zdroj:
http://eagri.cz/public/web/file/494441/Datum_spotreby_a_datum_minimalni_trvanlivosti.pdf
